บทคัดย่อ: การทำวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อรายงานผลการดำเนินงาน สิ่งประดิษฐ์ ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อ สิ่งประดิษฐ์ ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการสอบถามเลือกกลุ่มตัวอย่าง ได้แก่ ครู อาจารย์ นักเรียน นักศึกษา ที่มาลองทานสินค้าที่ผลิต สิ่งประดิษฐ์ ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก จำนวน 50 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ประกอบด้วย แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ สิ่งประดิษฐ์ “ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก”