บทคัดย่อ:  การทำวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์  เพื่อรายงานผลการดำเนินงาน  สิ่งประดิษฐ์ ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก  เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคต่อ สิ่งประดิษฐ์ ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก  กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการสอบถามเลือกกลุ่มตัวอย่าง  ได้แก่  ครู อาจารย์  นักเรียน  นักศึกษา  ที่มาลองทานสินค้าที่ผลิต สิ่งประดิษฐ์  ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก จำนวน  50  คน  เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยครั้งนี้ประกอบด้วย แบบสอบถามความพึงพอใจของผู้ทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ สิ่งประดิษฐ์ “ธัญพืชเพื่อพัฒนาขนมดอกจอก”